편스토랑 감자스프 감자수프 류수영 레시피 59회 치즈인더편스토랑 12월 25일

편스토랑 감자스프 감자수프 류수영 레시피 59회 치즈인더편스토랑 12월 25일

KBS2 <신상출시 편스토랑> 59회

방송 리뷰 & 재료와 레시피

2020년 12월 25일 금요일 밤 9시 40분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 4인의 편셰프들에게 주어진 열아홉 번째 주제는 치즈 인 더 편스토랑 : 치즈로 최고의 메뉴를 만들어라! 입니다. 

“치즈, 넌 어쩜 이름도 치즈니?” 이름만 들어도 그 고소함에 위가 먼저 반응하는 마성의 그 녀석, 치즈! 오늘 밤, 당신의 심장을 쿵! 위장을 쿵! 하게 할 치즈 메뉴들이 공개됩니다. 

 

✅류수영 감자스프 레시피✅

– 재료

감자 4개, 물 1리터,대파 1개, 버터 30g, 우유 150g, 생크림 150g, 체다치즈, 파르마산 치즈 또는 파르미지아노 레지아노

 

– 레시피 만드는법

1. 감자는 깨끗이 씻어 준비해요. 껍질도 그대로 씁니다.

2. 커다란 냄비에 물 1리터를 끓여주세요.

3. 채칼을 이용해서 감자를 얇게 썰어 넣어요.

4. 대파는 송송송 썰어주세요.

5. 대파를 넣어주세요.

6. 버터 30g을 넣어요.

7. 생크림과 우유 각 125ml씩 넣어주세요.

8. 5분간 끓여줍니다.

9. 도깨비 방망이 믹서기로 갈아주세요.감자 씹는 식감까지 살려주세요.

10. 체다 치즈를 넣어주세요.

11. 파르마산치즈 또는 파르미지아노 레지아노 치즈를 넣어 간을 해주세요. 파르미지아노 레지아노 치즈는 치즈 그라인더 또는 강판을 이용해서 갈아 넣어주세요. 소금 대신 치즈로 간을 하면 됩니다.

12. 식빵을 잘라서 프라이팬에 노릇하게 구워서 크루통을 만들어요.

13. 그릇에 감자수프를 담고, 크루통을 올린 후, 트러플 오일을 올려주면 됩니다.