파무침/파겉절이무침/파겉절이

<파무침>

재료;대파3대 고춧가루1작은술 참기름1작은술 깨소금1큰술
 설탕1/2작은술 식초1작은술 소금 후춧가루 약간씩
만드는법;
1.대파는 5cm길이로 토막내어 세로로 가른 후에 펼쳐서 곱게 채썬다.
2.채 썬 대파는 찬 얼음물에 담가 헹궈 건져
마른 거즈에 올려 물기를 닦는다.
대파의 아린맛을 약간 없애기 위해서 찬 얼음물에 헹궈 꺼내야 한다.
3.볼에 대파채를 담고 갖가지 양념을 모두 넣어 살살 버무려 먹는다.
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