통태탕,동태탕 만드는법

**동태탕만드는법**

재료
1.  동태 1마리를 깨끗히 손질한다.
     (비늘 부분을 잘 손질해서 소금을 살짝 뿌려서 30분 정도 놔둔다음 헹구어 물을 빼 놓는다)
2.   무우….      나박나박하게 썰어서 4조각
3.   미나리….   5cm로 썰어서
4.   마늘 다진것,어슷썰은 파, 청양고추 …약간.
5.   소금,된장,고추장,고추가루.
만드는 방법
1. 냄비에 물을 2대접 정도넣고  된장 1큰술과 고추장 1큰술을
나박하게 썰을 무우,다진마늘을 넣고 15분 정도 끓인다.
2. 해동된 깨끗히 손질한 동태를 넣고 한소쿰 끓인다.
(소금에 약간 절인이유는…이렇게하면 살이 풀어지지 않고 생태맛이
     나기 때문임)
3.  한소쿰 끓인후에 어슷썰은 청양고추와 고추가루2숫가락를 넣고 소금으로 간을한다.
4.  먹기 직전에 미나리와 파를 넣는다.
5.  맛나게 드시면 됩니다.
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