총각김치만드는법,총각김치요리법

**총각김치,총각김치요리법**

주재료 알타리 2단(큰김치통1개분량), 밀가루풀 1공기, 다진마늘 5T,
다진생강 1T, 쪽파 10대, 당근 1/3토막, 양파(중1개),
 고추가루 적당량, 설탕1/2t, 액젓1국자(큰것)  
1. 알타리 깨끗이 씻어 물기 빼주고 통으로 담그면서 절구는데 시간이
 걸리므로 열십자모양으로 자르고 켜켜이 소금 한줌씩 뿌려 40분동안 절입니다. 
2. 시간적 여유가 있으면 통으로 절군 후 절단하세요. 무에서 무물이 많이 빠지면 덜맛있어요. 
3. 절이는 동안 소를 만드세요. 분량대로 넣어 고르게 섞으시는데 레시피를 기준으로 재료 가감하세요. 
4. 재료넣구 버무리면 끝!!
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