잡채 만들기, 잡채밥 만들기

안녕하세요 오늘은 잡채밥 만드는법에 대해 알아보도록 하께요.

 

간혹가다가 잡채가 먹고 싶을때가 있으실겁니다.

 

그럴때를 위하여 잡채와, 잡채밥을 만들어보도록 하죠^^

 

 

 

 

 

 잡채는 영양소까지 풍부하고 맛도 좋기 때문에 아주 좋은거 같아요.

단 하나하나 야채를 썰고 준비할려면 일이 많기 때문에

조금만 준비할때는 귀찮기도 하답니다.

 

 남녀노소 할것 없이 대부분 잡채는 좋아하시는거 같아요.

잡채는 간을 잘 맞추면 맛입답니다.

설탕과 간장의 비율을 잘 맞춰 주시면 된답니다^^

 

 

<재료>

당면 오인분. 양하한개 반. 당근 1/2. 파프리카 1/2쪽. 부추약간. 돼지고기등심 삼백그램.

돼지고기 양념은 간장세스푼. 설탕두스푼. 마늘. 참기름약간. 청주두숫갈

당면(잡채)양념은 간장 다섯스푼. 설탕네스푼. 깨소금.참기름. 소금으로 간 약간 보시길 바래요.

5인분 기준이랍니다. 간장과 설탕비율은 자신의 입맛에 맞추어서 하시면 됩니다^^

 

 

 선진포크 돼지고기 같은경우 요리하기에 편리하도록 부위별, 종류별로 팔고 있어서 좋네요.

저는 등심 잡채용을 사용하여 잡채에 넣어보도록 하였습니다. 채썰어져 있으니깐 아주 좋아요^^

여러분들도 귀찮으시면 채썰어져있는 돼지고기를 사시면 좋을거 같네요~

  

 


 

 야채는 이쁘게 채썰어 주신후 준비하여 주세요.

양파가 많이 들어가있는것도 맛이 난답니다.

양파를 한번 많이 넎어보시길 바래요^^

 

 


 

재료 준비를 다하셨으면 당면 삶을물을 준비하여 주시길 바랍니다.

야채 볶으시면서 물끓게 되면 당면을 삶으신후 채에 치신후 물기를 빼주시고

당면양념 부어서 양념을 해놓으시길 바랍니다. 

 

야채를 볶기전에는 고기양념을 먼저하셔서 양념이 잘 베이도록 하여 주세요.

고기는 각자 입맛에 맛도록 얇게 썰으셔두 되구 저 같이 썰어져 나온

돼지고기로 하시면 됩니다. 그리고 고기안에 분량에 적힌대로 하셔도 되요.

 



 

 

야채를 볶으실때는 원래는 각각 따라 볶아야 색이 안 섞이고 더 이쁜 잡채가 되지만

편리하게 하기 위하여 같이 볶아줬답니다.

너무 많이 볶으시면 씹는맛이 없을수도 있으니깐 적당히 익었다고 생각되실 만큼 볶아 주시길 바래요~

 

 



 

 

 저는 조금 많이 볶아버렸네요.

그리고 부추를 넣으신후 일분정도 볶아주시면 된답니다.

 

 


 

 

 

이건 당면 양념이랍니다.

위 당면 분량대로 만들어 놓으시면 된답니다. 

 


 


 

 

당면은 뜨건물에 끓이신후 채에 받치셔서 차가운 물에 행기주 마시구 큰불에 넣으시고 당면을 넣으시고 버무려 놓으시길 바래요. 참기름이 들어가서 엉키지 않는답니다. 

 

 


 

 

이제는 잡채를 버무려 주시면 되겠네요.

 

볶아놓으신 야채도 넣어주시구요^^ 

 

 



 

 

고기는 볶아서 야채와 당면과 함께 버무려 주시면 되요. 

 

 



 

 

 기호에 따라서 버섯 장조림을 같이 넣어주셔도 좋답니다^^

 


 


 

 

 

 

 잘 주물러 주시구 간이 조금 약하다고 생각이 되시면 소금을 약간

 

넣어주시는것도 좋을겁니다^^

 


 


 

 

 

 돼지고기와 많은 야채들이 들어가서

영양가도 많고 맛도 좋은 오색잡채가 완성이 되었네요^^

 

 


 


 

 

 깨를 조금 뿌려줘서 먹음직 스럽게 하시면 좋답니다.

보기 좋은 음식이 맛도 좋다고 하잖아요^^

 

잡채는 따뜻할때 먹으면 맛있으니깐 식기전에 많이 드시는게 좋을꺼에요^^ 

 



 

 

아주 먹음직스러워 보이네요^^ 

 

 


 


 

잡채를 먹고 남은걸로 잡채밥을 드셔두 되구요. 잡채밥을 만들어 드실려면

 

 간장과 설탕 약간을 더 양념하여 주신후 볶으시다가 밥을 넣어 주시면 잡채밥으로 변신한답니다^^ 

 

 

 


 

 

잡채밥 하나로 맛과 영양을 모두 이루시길 바랍니다^^