올갱이국 끓이는법

**올갱이국 끓이는법**

재료 : 다슬기(올갱이)1Kg, 물6컵, 부추 150g, 팽이버섯 1/2봉지,
 대파1대, 홍고추 1/2개, 다진마늘 1큰술, 된장 2큰술, 소금약간
만드는 방법
1. 다슬기는 물에 하루동안 담가 둔 후 깨끗이 씻는다.
2. 다슬기를 끓는 물에 살짝 삶아서 건진다. 바늘로 살을 꺼낸다.
3. 부추는 4cm길이로 썰고 팽이버섯은 밑동을 자르고 살을 꺼낸다.
4. 파는 어슷 썰고 홍고추는 2cm길리로 채 썬다.
5. 다슬기 삶은 물에 된장을 체로 걸러 넣고 끓인다.
6. 끓어오르면 부추와 팽이벗, 다슬기, 파,
다진마늘을 넣고 한소금 끓이고 소금으로 간한다.
**다슬기의 효능**
– 간염. 지방간 ,간경화 등 간질환의 치료
– 숙취해소와 신경통 ,시력보호
– 위장기능개선- 위통과 소화불량을 치료,
– 빈혈 증세 효과- 골다공증 예방 및 치료
– 무지방 ,고단백질 건강식품
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