오이피클만드는법~오이의 효능

**오이피클만드는법**

-재료:오이 4개, 양파 ¼개, 붉은 고추 2개, 소금 적당량
피클시럽-물 4컵, 식초 3컵, 설탕 2컵, 소금 2큰술,
정향 4개, 통후추 5개, 월계수잎 2장, 통계피 10g, 생강편 4쪽
-만드는법
 1.오이는 통통하고 길이가 짧은 것으로 골라 굵은 소금으로 문질러서
 씻은 다음 소금을 뿌려 3시간 정도 절인 뒤 물기를 닦는다.
 2.붉은 고추는 꼭지를 잘라 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
 3.양파는 열십자로 썬다.
 4.피클 담을 병을 찬물에 넣고 끓여서 소독한 뒤 바싹 말린다.
5.소독한 병에 절인 오이와 붉은 고추, 양파를 차곡차곡 담는다.
 6.물과 설탕, 식초, 소금, 정향, 통후추, 월계수잎,
통계피, 생강편을 섞어 팔팔 끓인다.
7.④의 병에 끓인 피클 시럽을 병 높이의 ¾ 정도 붓는다.
 김이 오른 찜통에 ⑥의 피클 병을 넣고 병뚜껑은 살짝 열고 5분 정도 둔다.
 찜통 안에서 병뚜껑을 꼭 닫은 후 꺼내어 실온에 둔다.
**오이의효능**
1.암예방2.술독을푼다.3.열을 내리고 갈증해소
4.부기를 빼준다5.몸을 맑게 해준다.
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