오돌뼈볶음 만드는법

**오돌뼈볶음만드는법**

-재료
오돌뼈, 고추장, 대파, 마늘다진것, 양파, 당근, 풋고추(청량고추), 깻잎,고추가루,
물엿,참기름, 간장,통깨
-만들기
1. 볼에 고추장, 간장, 고추가루, 마늘다진것,물엿등을 넣어 양념을 만든다
2. 1의 양념에 오돌뼈를 넣어 주물러 1시간정도 양념에 재운다
3. 재워둔 오돌뼈에 당근, 풋고추, 양파,대파와 참기름을 조금넣고 버무린다.
4. 팬에  3의 버무린 오돌뼈와 야채를 살짝 익힌후
5. 상에서 부르스타를 놓고 철판이나 후라이팬에 호일을 깔고 4에서 살짝익힌
재료를 담고 위에 깻잎을 넉넉히 썰어 올린다
6. 볶으면서 먹는다.
*Tip*
1. 오돌뼈는 일반 정육점이나 마트에는 없구요. 식당재료를 대는 도매정육점에 가시면
구입할 수있답니다.
2. 고기를 미리 재웠다 해야 간이 깊이 베서 더 맛있습니다.
3. 참기름을 처음부터 넣고 재워두면 기름때문에 빨리 양념이 흡수되지 않는 답니다.
4. 깻잎은 마지막에 올려 향을 내야 더 맛있다.
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