,쑥요리/쑥된장국/쑥된장국만드는법

**쑥된장국**

■ 준비할 재료
쑥 100g, 밀가루 1큰술, 된장 1큰술, 국물내기용 멸치 20마리, 물 4컵, 소금 약간
■ 만드는 법
① 쑥은 뿌리를 정리해 씻은 후 넓은 그릇에 담고 손으로 바락바락 주무른다.
 이렇게 하면 쑥이 부드러워지면서 향이 고루 퍼진다.
② 쑥에 밀가루를 넣어 고루 버무린다.
③ 내장을 정리한 멸치를 냄비에 담고 물을
부어 10분 정도 끓인 뒤 멸치를 건진다.
④ ③의 멸치국물에 쑥을 넣고 된장을 풀어 한소끔 더 끓인다.
 모자라는 간은 소금으로 맞춘다.
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