소고기버섯전골만드는법/버섯전골요리

**소고기버섯전골만드는법

1. 멸치, 다시마, 표고버섯 밑둥을 넣어 육수를 만든다.
2. 소고기는 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 후추 약간 넣어 밑간 해둔다.
3. 느타리버섯과 팽이버섯은 밑둥을 잘라내서 준비하고,
 표고버섯은 밑둥을 잘라낸 후 얇게 슬라이스해서 준비한다.
4. 양파는 채를 썰고 당근은 얇게 슬라이스해서 준비한다.
5. 대파와 홍고추는 어슷썰어 준비해둔다.
6. 전골냄비에 버섯과 양파, 당근을 빙 둘러 담고, 가운데는 소고기를 담는다.
7. 준비한 육수를 재료가 80% 정도 잠길 만큼 부어 끓인다.
8. 소고기가 다 익으면 국간장 1큰술을 넣어 간을 맞춘다.
9. 부족한 간은 소금으로 맞추고 간을 맞춘 후에는 마지막으로
 대파와 홍고추를 넣어 마무리한다.
참고로 올리브잎 감초등 으로 육수를 만들어 사용하세요
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