새우는 꼬리가 빨갛고 통통한것이 좋다.
신선한 새우를 고르려면…

꼬리가 빨갛고 통통해야 신선한 새우입니다.
신선한 새우살은 하얗고 탄력있으며 통통한 느김이 팽팽합니다.

좋지않은 새우는…
오래된 새우의 경우 꼬리 및 가장자리가 거무스름하며, 몸통부분에 흰반점이 있다.
이런 새우는 대부분 몸통이 검은빛을 띤다.

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