복껍질무침~복어의효능

**복껍질무침** 

-재료 :복어껍질 200g, 미나리 50g, 무 50g, 당근 50g(1/3개),
 유자 50g(1/2개), 실파 30g, 통깨 1큰술 
-양념장:고추장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술,
간장 1작은술, 청주 1작은술, 다시마장국국물(다시마물) 1컵 
-조리방법 –
1. 복어 껍질은 끓는 물에 살짝 데쳐서 헹군 후 말린다.
2. 말린 복어 껍질, 미나리, 실파는 4~5cm 길이로 썬다.
3. 당근은 곱게 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 유자는 속을 빼고 껍질만 곱게 채 썬다.
4. 무는 강판에 갈아 즙을 낸다.
5. 준비된 말린 복어 껍질, 미나리, 실파, 당근, 유자,

무즙에 양념을 넣어 무친 후 통깨를 뿌린다.
**복어의 효능**
복어의 효능으로는 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환에 좋으며
 근육의 경화를 방지하고, 부드럽게 하는 장점이 있으며
 단백질과 비타민, B1, B2등이 풍부하고 유지방이 전혀없어
 고혈압,당뇨병,신경통등 성인병 예방에 좋으며
 간장 해독작용이나 숙취제거 알코올중독 예방에
탁월한 효과가 있고 ,혈액을 맑게 하여 피부를 아름답게 한다.
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