두부두루치기 만드는법

재료
두부.풋고추.붉은 고추.대파.다진마늘.고추장.고춧가루.간장.육수.설탕.깨소금.후추.참기름

 
만드는 방법

1.두부는 도톰하고 큼직하게 썰어 놓는다.

2.붉은 고추.풋고추는 어슷하게 썰어 씨를 빼다

3.대파도 어슷하게 썰어 놓고, 마늘은 다져 놓는다.

4.간장에 고추장.고춧가루.다진마늘.깨소금.후추.설탕.참기름을 넣어 양념해 놓는다. 

5.냄비에 넓은 팬에 육수 또는 물을 넣고 끓기 시작하면 양념장을 넣어 한 소끔 끓인 후 두부와 풋고추.붉은 고추 대파 썬 것을 넣고 두부에 간이 배도록 충분히 끓인다.

6.예쁜그릇에 담아낸다. 

 

TIP
육수는 고기국물이나 멸치 국물.북어 국물 또는 고깃가루를 이용하여 만들어서 요리하면 구수하고 맛나는 육수가 나온다.
육수를 끓일 때에는 위에 떠오르는 거품과 기름을 걷어내고 파의 푸른입이나 통마늘.생강을 넣고 끓이면 누린내가 덜하다
 
혹시 담백한 것을 좋아하는 사람들은 고추장과 고춧가루를 적절히 사용하여 너무 맵지 않도록 요리하는 것도 좋은 방법이다.

 

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