두부김치,매콤한두부김치 만드는법

***두부김치,두부김치 만드는법

*재 료 : 신김치 1/4 포기, 돼지고기 약간, 참기름, 깨소금, 두부 1모
*만드는방법
1. 신김치를 대충 털어 잘게 썬다
2. 돼지고기를 잘게 썬다.
3. 김치와 돼지고기에 참기름을 넣고 조물조물 무친다.
4. 팬에 기름을 두르고 김치와 돼지고기를 볶는다.
5. 김치가 충분히 익을 때까지 볶는다.
6. 두부를 1.5cm두께로 썬다.
7. 물을 끓여 소금을 약간 넣고 두부를 데친다.
8. 접시에 두부와 볶은 김치를 담아 깨소금을 뿌려낸다.
**두부의 효능

1. 레시틴
신경세포활동에 관여하는 신경전달 물질인 아세틴콜린의 원료이며,
 뇌졸중과 수험생 등 머리를 많이 써야될때 유익합니다.

2. 이소플라본
여성호르몬과도 비슷한작용을하는 식물성 에스트로겐입니다.
폐경기 여성에게 두부와 콩을 갈아먹게하였더니, 안면 홍조,
 불면증 갱년기 현상 이 줄어드는 보고가있습니다.
남성분 에게도 효과가있고요.
3. 사포닌
혈중 콜레스테롤을 낮추고, 홍삼에도 들어있는 이 사포닌은
동맥경화, 고혈압 에방에 좋답니다. 
4. 리놀레산과 리놀산
혈관 벽에 사이사이 끼여있는 콜레스테롤을 깨끗히 씻어내어 혈관벽을
튼튼하게 만들어줍니다. 
5. 불포화 지방
콩, 두부에 들어있는 기름성분이 불포화지방으로
혈관도 튼튼해지는 효과를 갖고와요. 
6. 영양 흡수율
콩은 65% 흡수율이지만 두부는 95%의 흡수율 이라는 사실
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