돼지고기우엉조림,돼지고기우엉조림만드는법

**돼지고기우엉조림**
-재료:돼지고기(안심)300g우엉1/4대꽈리고추.10개고추장2큰술간장 1큰술
생강 1쪽설탕,식초1큰술물엿2큰술후춧가루 1/3작은술물2컵식용유1큰술나만의 요리방법
1. 돼지고기는 3cm 크기로 썰고 우엉도 같은 크기로 썬다.
 우엉은 끓는 물에 식초를 넣고 데쳐 떫은 맛을 뺀다.
2. 꽈리고추는 씻어 꼭지를 떼고 생강은 얇게 채 썬다.
3. 팬에 돼지고기를 볶다가 우엉을 넣어 볶는다.
여기에 생강 채, 고추장, 간장, 물을 넣어서 끓인다.
4. 3에 설탕, 후춧가루를 넣어 더 끓인 다음 국물이 자작해지면
 물엿을 넣고 마지막에 꽈리고추를 넣어 조린다.
*우엉&돼지고기의 궁합
우엉에는 식이섬유와 타닌 성분이 풍부해 돼지고기와
함께 먹으면 신장 기능을 향상시켜주고 우엉에 없는 영양성분을 보충해준다.
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